과테말라커피1 과테말라의 아리비카 원두 이야기 스모크커피의 대명사 안티구아! 독특한 향과 풍미로 유명한 안티구아는, 과테말라에서 재배되는 원두입니다. 안티구아의 원산지, 과테말라 과테말라의 원두는 대체로 그늘 경작법으로 재배하여 습식법을 통해 가공합니다. 커피가 재배되는 고도에 따라 7등급으로 나눕니다. 특히, 고지대에서 나무를 태우고 경작지를 만들기도 하고, 화산지역에서 경작되어 스모크 향미를 가지는 것이 큰 특징입니다. 이런 과테말라는 미네랄이 풍부한 화산토, 일교차가 크지 않은 기후, 낮은 습도 등으로 커피 재배에 이상적인 환경을 가지고 있습니다. 과테말라 역시 전체 인구의 1/4이 커피 산업에 종사하고 있습니다. 수출 품목의 30% 이상이 원두입니다. 국가 경제에 큰 역할을 맡고 있기 때문에 우수한 품질의 커피를 생산하기 위하여 국가 정책 차.. 2024. 2. 20. 이전 1 다음