메델린커피1 콜롬비아의 아라비카 원두 이야기 마일드 커피하면? 콜롬비아 콜롬비아는 남아메리카 북서쪽에 위치해있으며, 위에는 카리브 해, 좌로는 남태평양가 있으며 파나마와 베네수엘라, 페루, 에콰도르와 브라질과 국경을 접한 나라입니다. 브라질 다음으로 많은 커피를 생산하고 있습니다. 콜롬비아에서 원두를 생산하는 안데스 산맥 지역은 미네랄이 풍부한 화산재 토양과 적절한 강수량, 온화한 기후 등 원두를 재배하기 이상적인 조건을 가지고 있습니다. 콜롬비아의 커피는 카페테로(Cafetero)라는 습식법으로 원두를 가공합니다. 콜롬비아의 커피는 남과 북쪽 중 어디에서 생산되었는지에 따라 산미와 바디감이 조금씩 차이를 보입니다. 남쪽으로 내려갈수록 신맛이 강해지고, 북쪽으로 올라갈수록 산미가 적고 바디감이 풍부해집니다. 이는 북부지방이 고도가 조금 낮고 높은 .. 2024. 2. 21. 이전 1 다음