멕시코 플루마1 멕시코의 아라비카 원두 이야기 고지대의 알투라 커피(Altura Coffee), 멕시코(Mexico)! 멕시코는 1790년부터 커피를 경작하기 시작하였으며, 남부 지방에서만 커피가 경작됩니다. 남부지역의 멕시코는 화산지대로, 1700m 이상의 고원지역이라는 이상적인 조건을 갖추고 있습니다. 일반적으로 멕시코 커피에는 고지대에서 생산된 커피라는 뜻의 '알투라(Altura)'라는 이름이 붙습니다. 수확시기는 11~3월경이며, 주로 습식법을 사용하지만 일부 건식법도 사용하여 가공합니다. 전통적인 멕시코 커피는 고급 백포도주의 풍미와 흡사하다고 합니다. 현대에서 전통적인 멕시코 커피를 찾기가 쉽지 않지만, 요즘의 멕시코 커피는 신맛과 향기가 적당히 어우러져 있습니다. 또, 여러 커피 생산국 중, 티피카(Typica)의 돌연변이인 마라고지페(.. 2024. 2. 26. 이전 1 다음