산토 도밍고 델라까피아1 페루의 원두 이야기 자극적이지 않은 산미의 커피, 페루! 페루에서 커피 재배는 1700년대 중반에서 시작되어 수출은 1880년대 즈음에서 시작되었습니다. 1970년대 이후로 커피 농장이 훼손되어 품질이나 생산성도 크게 떨어졌지만, 비정부기구들의 도움을 받아 커피 산업을 회복하였습니다. 페루는 안데스 산맥을 통과며 해발고도 800m ~ 2500m 사이의 고도를 가지고 있으며, 다양한 기후와 토지로 다양한 커피가 생산됩니다. 페루는 세계적인 유기농 커피 생산국입니다. 페루의 커피 생산량 중 1/3정도가 스페셜티 커피이며, 22만개정도의 소규모 농장에서 생산됩니다. 페루의 커피는 일반적으로 생생한 꽃향기와 적당한 산도, 풍부한 단맛을 가졌습니다. 페루의 원두 종류 원두 등급 분류 페루의 원두는 재배 고도에 따라 2등급, 생두 3.. 2024. 3. 1. 이전 1 다음