예멘원두1 예멘의 아라비카 원두 이야기 모카의 발원지, 예멘의 모카! 현대의 사람들이 마시는 초콜릿을 첨가한 모카커피는 예멘의 모카 원두의 초콜릿 노트를 모방하기 위해 만들어졌다고 합니다. 이 모카는 예멘의 전통적이고 유기농적으로 재배된 커피 원두를 지칭합니다. 예멘은 어떤 곳일까? 세계 최초로 커피가 경작된 아라비카 커피의 원산지입니다. 지형 대부분 화산암으로 이루어져 있어 미네랄이 풍부하고 서리가 내리지 않는 적절한 안개 기후를 가지고 있어 커피 재배에 이상적입니다. 일반적으로 11월-12월 사이에 수확되며 햇볕으로 말리는 전통적인 건식법을 사용하여 가공합니다. 예멘의 원두들은 대체로 바디감이 풍부하고, 복합적인 맛이 납니다. 와인같은 산미가 느껴지기도 하며, 향신료(계피)와 같은 향이나 건포도의 향이 나기도 하며, 특유의 초콜릿 노트로 .. 2024. 2. 22. 이전 1 다음