인도 커피 등급1 인도의 원두 이야기 몬순 커피의 생산지, 인도! 인도의 커피는 1585년경 이슬람의 순례자인 바바 부탄이 메카로부터 커피 씨앗을 몰래 가져오는 것으로 시작되었습니다. 커피의 역사는 약 450년 정도로 길지만, 본격적으로 커피 산업에 뛰어든 것은 1840년 이후입니다. 로부스터 품종과 아라비카 품종을 모두 생산하며, 로부스터 품종이 60% 정도입니다. 생두를 가공할 때에는 습식법과 건식법을 모두 사용합니다. 습식법으로 가공된 아라비카 커피는 플렌테이션 아라비카라고 부르고, 습식법으로 가공한 로부스터 커피는 파치먼트 로부스터라고 불립니다. 인도의 커피 생산지는 대체로 남쪽의 고지대입니다. 인도는 대체로 11월~12월 경에 생두를 수확합니다. 인도의 생두는 대체로 큰 편이며 매끄러운 녹색을 띱니다. 인도의 원두 종류 원두 등급 .. 2024. 2. 29. 이전 1 다음